Un gâteau pour 10/12 personnes.( J'ai utilisé pour ce gâteau un moule ikea avec fond amovible)
Ingrédient pour le biscuit:
20 g de beurre
150 g de sucre glace
150 g de poudre d'amandes
4 oeufs
Préchauffez votre four à 210 °C. Faites fondre le beurre et le laisser tièdir. Mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes . Ajoutez les oeufs entiers et
mélangerz au fouet. Les incorporer délicatement à la préparation. Versez le beurre dans cette préparation, mélangez. Faire cuire 7/8 minutes à 210 °C.
Etage praliné feuilletté:
200 g de praliné
100 g de Gavottes au chocolat noir
Faites fondre le chocolat au bain marie y ajouter le praliné puis les gavottes émiéttées.
Versez uniformément, en tassant avec le dos d'une cuillère, puis mettre au frigo.
Etage mousse au chocolat:
300 g de chocolat
50cl de crème fleurette
Montez la crème fleurette en crème chantilly , faites fondre au bain marie le chocolat, puis l'incorporez à la chantilly.
Recouvrez le praliné de mousse et placez au frigo plusieurs heures.
Pour la décoration faites fondre un peu de chocolat et badigeonnez le dos des ours en guimauve ( 2 paquets ) et les appliqués autour du gateau puis remettre au frais.
Il est vraiment trés bon, tout le monde a adoré, je vais devoir refaire très vite cette recette, beaucoup de demande;oD
Recettes de Muffins de Joanna Milton d'après " A l'hôtel Bertram" d' Agatha Christie.
260g de farine tamisée
3/4 de cuiller à café de sel
50g de sucre
pépites de chocolat ( c'est moi qui les rajoute ;oD)
2 sachets de levure
2 oeufs battus
4 cuillers à soupe de beurre fondu
15cl de lait
Préchauffez le four à 200°.
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélangez la farine, le sel, le sucre, le chocolat et la levure.
Ajouter les oeufs, le beurre et le lait mélangez pendant 20 seconde ce qui laissera des grumeaux.
Remplissez les moules au 2/3 et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Mélangez le lait et la noix de coco.
Le mélange doit être épais. Disposez le mélange dans le plat et réservez au frais.
Faites bouillir la crème et recouvrez le chocolat préalablement coupé en petits morceaux, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'a obtenir un mélange homogène et incorporez le beurre par morceaux.
Recouvrez la préparation coco de la ganache et remettre au froid pour figez le chocolat (au moins 2h00).
Vous avez besoin de tranches brioche, des batons de chocolat que l'on utilise pour les pains au chocolat ( Barry ) et ainsi que d'un rouleau à patisserie.
Prenez une tranche, aplatissez là avec le rouleau, puis prennez deux batons et diposez les au bord de la tranche et roulez. Idéal pour un gouter tout terrain pour nos petits Lou pas de miette et de chocolat qui fond sur les doigts
Vous pouvez les décliner avec du nutella, du chocolat fondu ou de la confiture ...
Une création gourmande:
Ingrédients: Pour les sablés:
125g de beurre pommade
75g de sucre
2 jaunes d'oeufs
150g de poudre d'amande
100g de farine
On commence par la pâte sablée, la marche à suivre ici.
Après l'heure de pause au frais, étalez la pâte ( 3 mm d'épaisseur ), et découper des ronds plus grands que les cercles, piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.
Utilisez des légumes sec pour cuire à blanc.
Disposez sur du papier sulfurisé et cuire environ 10 minutes à 180 C° Pour la base orange miel:
500 ml de jus d'orange
2 c à soupe de miel
2 g d'agar agar
Mettez le jus d'orange avec le miel et l'agar agar dans une casserolle et porter à ébullition 30 secondes.
Puis verser sur la pâte.
Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur puis démouler ( les cercles )
Pour la ganache au chocolat:
3 rangés de chocolat noir
un peu de beurre
Faîtes fondre le chocolat et le beurre au bain marie puis recouvrez la préparation orange-miel refroidie.
Laissez refroidir et déguster !
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Je suis curieuse, créative, réactive et dynamique, j'aime interagir avec le monde qui m'entoure.
J'aime m'investir dans tous se que je fais,
Ma passion, je suis une Bloggeuse Foodista!
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J'ai eu envie de partager mes découvertes culinaire, j'adore tester de nouvelles choses, les décliner, les modifier.Parfois il faut parfois ruser et trouver des astuces.
Mais aussi mes envies et mes passions du moments.
