Crimes&Dimanche matin

Mercredi 5 août 2009

Recette de la belle brioche !

Une très bonne recette de brioche facile et rapide.
J'utilise le programme pâte de la machine à pain.

Idéal pour les dimanches matins, les mercredis, les promenades et le goûter...

Pour pour une belle brioche :

500 g de farine
240 ml de lait entier
80 g de beurre pommade ( mais il peut être fondu )
80 g de sucre
2 oeufs
10 g de levure sèche

Je prépare la pâte avant de me coucher .

Mettez les ingrédients dans l'ordre demandés par votre MAP, programme pâte seul.

Je mets la pâte dans un grand bol et je laisse pousser toute la nuit.

Préchauffez le four à 220C°.
Dégazez la pâte et lettez la dans un moule à cake.
Déposez le moule sur une plaque, laissez pousser 30 min, puis badigeonnez de lait.
Enfournez pour 20 à 30 min de cuisson ( bien surveillez ), la sortir dès qu'elle est bien doré.

Laissez refroidir et dégustez !!

Imprimez moi !!

Vous aimerez aussi:

Les pains au chocolat
Brioche lègere aux pépites de chocolat
Pain sans pétrissage
Pain à la farine d'orge toasté en MAP
Pain d'épice

Par Ladamenmauve
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Mardi 14 juillet 2009

Pains au lait au chocolat

Une très bonne recette de pain de au lait facile et rapide.
J'utilise le programme pâte de la machine à pain.

Idéal pour les dimanches matins, les mercredis, les promenades et le goûter...

Pour 12 pains au lait environ:

500 g de farine
240 ml de lait entier
80 g de beurre pommade ( mais il peut être fondu )
80 g de sucre
2 oeufs
des barres de chocolat ( Barry pour ma part )
10 g de levure sèche

Mettez les ingrédients dans l'ordre demandés par votre MAP, programme pâte seul.
Préchauffez le four à 220C°.
Une fois le programme finit, dégazez la pâte et farinez votre plan de travail, puis découpez des morceaux rectangulaires.
Étalez un peu puis puis posez une ou plusieurs barres (4) à une extrémité puis roulez .
Déposez du papier cuisson sur une plaque et y placer les pains au lait les laissez pousser 30 min, puis les badigeonnez de lait .
Enfournez pour 15 à 30 min de cuisson ( bien surveillez ), les sortir des qu'ils sont bien dorés.

Laissez refroidir et dégustez !!

Imprimez moi !!

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Par Ladamenmauve
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Dimanche 19 avril 2009

Pain au chocolat pour un dimanche matin

Pour 8 pains au chocolat :

260g de lait
450g de farine
1/2c à café de sel
10g de beurre
1 oeuf
40g de sucre
1 sachet de levure de boulanger (8g)

250g de beurre étalé en rectangle
1 oeuf battu ( pour la dorure)
8 barres de chocolat

Versez dans la cuve de votre machine à pain, le lait, le beurre, l’oeuf et le sel. Versez la farine, déposez la levure au centre et le sucre sur le côté.

Mettez en marche le programme pâte.

Le programme terminé, sortez la pâte et laissez-la 30min au réfrigérateur pour faciliter le travail.

Puis sortez la pâte et étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné.

Déposez le beurre sur le rectangle de pâte en son centre. Repliez en 2, puis replier une fois encore remettez au frigo 15 min.

Sortez la pâte, faites un quart de tour et étalez-la de nouveau en rectangle puis plier en 3 de nouveau. Remettez 15 min au frigo.

Recommencez cette derniere étape encore une fois.

Le feuilletage est maintenant terminé, étalez la pâte en rectangle de façon à pouvoir la diviser en 8 rectangles. Placez le chocolat au bord de chaque rectangle de pâte et roulez la pâte tout autour.

Laissez lever 1 heure à température ambiante.

Dorez à l’oeuf et enfournez pour 10-12 min à 220°C (four préchauffé).

Laissez refroidir .