Abricot, miel, lavande...

Suite à l'appel lancé par Anne Lataillade j'ai souhaité participer au concours,


 Abricot au miel et à la lavande:

Pour un bocal de 750ml :

• 10 abricots
• 1 citron

Pour le sirop
 

• 100 g de sucre
• 75 g de miel d'acacia bio

• 1 cuillère à soupe de lavande

• 400 ml d'eau

Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous le miel mélanger  et laissez frémir  pendant dix minutes.

Pochez les abricots pendant 1 min dans l’eau citronnée : Rafraichissez à l'eau froide.

Pendant que le sirop frémis, lavez, épluchez et découpez les abricots.
 
Mettez les abricots pochés dans le bocal.

Versez le sirop sur les fruits jusqu’à 2 cm du rebord, pour qu’il recouvre complètement les fruits. Fermez hermétiquement.

Disposez un torchon au fond d'une cocotte minute et déposez le bocal dans la cocotte, remplissez-la d'eau:

Le bocal doit être entièrement immergé + 3  cm. Amenez à ébullition et laissez frémir pendant 35 minutes à 100°C.

Laissez refroidir. Il reste plus qu'a stocker !

Ps: pas de photos, car appareil photo est HS c'est bien ma veine ( il est partie en réparation ) croisons les doigts.