Crêpe à la noisette et à la fève tonka

Ingrédients pour environ 20/25 mini crêpes:

• 100 g de farine classique
• 50 g de farine d'épeautre type 150
• 50 g de flocons d'avoine
• 50 g de poudre de noisette
• 1 fève tonka rapée
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• une pincée de sel


Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs, puis rajoutez les oeufs un par un.
Bien mélanger.
Puis ajoutez le lait petit à petit.
Si votre pâte n'est pas complètement lisse, passez la au blender ou au mixeur et vos grumeaux auront disparus.
Préparez une casserole remplie d'eau que vous aurez préalablement fait bouillir, éteignez le feu sous la casserole et déposez une assiette dessus qui restera chaude.
Utiliser une poêle à blinis pour réaliser vos crêpes.
Disposez vos crêpes sur l’assiette chaude